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土魠魚是從小常吃的台南特產
這是道鄉土口味食尚精緻版
關鍵在於清豌豆的鮮綠提升視覺的美感

二人份準備材料:
1.豌豆半包
2.土魠魚煎熟.撕碎備用
3.白飯一碗
4.香菜.芹菜少許
5.白胡椒粉
6.原味櫻花蝦烤3分鐘備用
做法:
1.約4碗水煮滾之後將豌豆下水煮一分鐘.
再連水一同倒入果汁機打成豌豆湯
2.倒回鍋內加熱.豌豆湯滾之後加入飯.
稀飯煮至沸騰再以中火煮3分鐘
3.加入準備好撕碎的土魠魚.以少許米酒&鹽調味.煮1分鐘即可關火
4.盛入碗中.視個人口味加入芹菜末.
香菜.櫻花蝦不但提味.更是提色.增添視覺美感
灑一點白胡椒不但去腥.更是提振海味香氣



一定要試試看喔

魚的種類可以變換
吻仔魚.任何魚肉去骨都可以試試喔

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愛美麗 Emily 
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