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豬腳真是好吃的膠原蛋白補充劑
我每隔一陣子就會燉豬腳分享姐妹們
豬腳分為前腿後腿
前腿肉多.後腿肉少
要挑哪一部位隨你喜好

準備材料:
1.金味王.味自慢醬油+西螺瑞春螺王蔭油膏
2.豬腳剁塊備用
3.蔥2~3跟.洗淨切對半備用
4.薑切片.厚約2mm6~7片
5.米酒
6.手工冰糖8~10塊

做法:
1.水煮滾後放入豬腳川燙2分鐘
2.將川燙過的豬腳洗淨備用
3.兩匙油放入鍋中.將冰糖放入.中火熱油並融化冰糖
4.再放入薑片.蔥段爆香
5.再放入豬腳炒智豬腳皮變金黃
6.加入醬油一碗(飯碗)蔭油膏半碗.2碗水
7.大火煮沸在轉中火燉煮30分.再轉小火熬到湯汁濃稠.豬腳入口即化


拌飯拌麵兩相宜
最天然的膠原蛋白

拌麵醬汁製作也是學問喔
作法:
1.請先將豬腳湯一湯匙.金味王味自慢醬油半湯匙.麻油少許.放入碗中.調好備用
2.麵或麵線煮好放入碗中拌勻醬汁
3.灑上蔥花

就可以享受愛美麗的冰糖豬腳蔥花麵線  

外頭吃不到的家常滋味兒



Emily